4. päivä kohti joulua

Ajattelin tätä joulukuun juttuasiaa sillä talalla, että olisin joka päivä lisännyt
kuvan  joulun ajan valolähteestä tai joulukoristeesta,
Ei se kyllä taida onnistua.

Meillä kun on ollut tätä taloremonttia pätkittäin, niin suurinosa tavaroistamme,
ennenkaikkea kaikki koristeet on vielä laatikoissa.

Pihasaunan kammari ja pukuhuone on kaoottisessa kunnossa.

Kovin helposti tuolta ei mitään tähdellistä löydä, etenkään joulukoristeita.

Jotenkin pitäisi ehtiä saada siivottua, sillä joulu ei ole mitään ilman saunaa.

Kunhan mä tästä taudista paranen, niin pistän hihat heilumaan.

Tälläinen kolmen tuikun kynttelikkö oli näkyvillä kirpparitavaroiden joukossa,

Olin yrittänyt myydä sitä 5 eurolla tuloksetta joten tuo saa jäädä kotiin.

Itseasiassa tuo on ainoa paikka missä kynttilät voi palaa ilman, että koirat polttaa viiksikarvoja.

Huomenna jos on terveempi olo, yritän mennä penkomaan tavaroita.

3.päivä kohti joulua

Aamulla kello herätti jo aikaisin.

Teevesi kiehumaan, sytytin kynttilän ja laitoin villasukat jalkaan.
Se tapa taitaa olla minun pyhä kolminaisuus - tykkään aamuista jolloin saan hiljaisuudessa virittäytyä uuteen päivään.  Tosin parin viikon aikana aamun kohokohta on se, että juon jotain lämmintä ja saan ilman kulkemaan nenän ja suun kautta - tää räkätauti alkaa käydä hermoille.

Tasan 8.00 soitin terveysasemalle ja sain jo aamupäiväksi ajan ensin hoitajalle, joka otti verikokeella tulehdusarvot sekä mittasi kuumeen.
Sen jäkeen pääsin suoraan omalääkärille.
Meillä täällä Asikkalassa toimii kiitettävästi tuo terveydenhuolto verrattuna stadin toimintaan.

Lääkärillä on aina aikaa jutella potilaan kanssa, vaikka joutuvatkin pitämään aikatauluista kiinni ihan niinkuin muuallakin.
Ja apteekkikäyntihän siitä tuli sekä kahdeksan päivän vahva antibioottikuuri.

Näillä mennään nyt sitten tämä viikko ...

Illalla saimme vielä Villa Urpulaan kevyt lumisade.
Käytin pimut illan pimetessä pihapissalla ja nautin lyhyestä ulkoilutuokiosta.

Olen muutaman päivän pidättäytynyt koiralenkeistä, mies on ne hoitanut sillä todellakaan en olisi portilta pidemmälle jaksanut kävellä ilman pyörtymistä.

Tosi nopeasti kunto heikkenee tällaisen räkätaudin seurauksena.

No nyt on eka antibiootti otettu ja rukoillen toivon sen alkavan tehoamaan nopeasti,
sillä mun on pakko parantua viikonlopuksi ...

2. päivä kohti joulua

Linnut ovat ennen meidän heräämistä pitäneet ilmeisesti meditaatio- tai mindfulness-harjoituksen kun pihalla kivikokoelmani ympärillä oli paljon jälkiä.

Olen tykästynyt valkoisiin pallovaloihin, en vielä vain tiedä lopullista paikkaa niille.
Nyt ne saavat toistaiseksi loistaa sohvan yläpuolella ikkunankarmista roikkuen.

Olin ulkona vain sen ajan kun vein linnuille ruokaa.
Eilinen tuuli oli rauhoittunut ja oli pari astetta pakkasta. Lunta oli yön aikana hieman satanut, oven edessä olevalla pöydällä kanervan oksilla oli hienoinen lumihuntu.

Haluaisin niin jo parantua ... huomenna varaan uuden ajan lääkärille - tämä tauti vaatii ilmeisesti antibiootin. Mun on ihan pakko parantua ensiviikonlopuksi....

neljäntenä päivänä joulukuuta

Muu talon väki vielä nukkui, kun minä istuin keittiössä kynttilän valossa ja ihmettelin ulkona satavaa lumipyryä.

Ja saman pöydän äärellä illalla maiskuttelin hyvinkin epäterveellistä iltapalaa ...

Mukissa fantaa  (kun teki niin mieli ja kurkku huusi nestettä )

- vähillä nesteillä on tämä päivä porskuteltu).

Lautasella, no niin,

vegepiirakka minkä sisällä oli härkäpapua ja laitoin siihen kostukkeeksi ruokailusta jäänyttä kermakastiketta porkkanoilla, sekä jämäsalaatit ja porkkanaraasteet salaattikastikkeeseen hukutettuna.

Ja oli hyvää - roskaruokaa kerrakseen, niin ja sitä salaattia 😃😂😂😂.

kolmantena joulukuuta

Ei paljon naurata tämän päivän sää

(eilinen vain muistona ).

Onneksi kotona pääsin ihastelemaan pienen pienen verenpisara-kukkaan tullutta kukkanuppua.

Olin syksyllä leikannut pihakukasta oksia ja onnistuin juurruttamaan ne.
Istutin juurtuneet oksat multaan siinä toivossa, että saisin kasvatettua sitä talven yli ensi kesän kukaksi. 

Ja todellakin kukka voi ainakin vielä hyvin ja on kasvattanut kaksi kukkanuppua.
Jännityksellä odotan, että mahtaakohan nuppu jaksaa aueta.

1. joulukuuta

Postin kulkee sittenkin ...

Kivoja yllätyksiä ja huomaatko pieniä varpaita ?

12 on namivinkki

30-40 kpl.

Tarvitset taikinapyörän tai pieniä "karkkimuotteja".

100g tummaa suklaata

1 dl tummaa siirappia

1 1/2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 dl pähkinä-tai mantelirouhetta

( 1 tl kanelia )

Rouhi suklaa.

Sekoita  se kattilassa siirapin ja sokereiden kanssa.

Keitä hiljalleen n. 20 min.

Sekoita välillä varovasti muutaman kerran.

Nosta kattila liedeltä ja lisää loput aineet - sekoita hyvin.

Levitä seos leivinpaperin päälle n. puolen sentin paksuiseksi levyksi.

Jäähdytä jääkaapissa tunti tai pari.

Ota levystä karkkeja pienillä muoteilla.

Voit leikata paloja myös esim. taikinapyörällä.

Anna kovettua yön yli.

11 päivän leivontavinkki

Tykkään niin kalajutuista,

tässä yksi sellainen.

6 annosta.

Sulata pakaste-voitaikina huoneenlämmössä 60 min.

1 pkt. (500g) voitaikinaa

250g lohifileetä

250g kylmäsavulohiviipaleita

3 dl risottoriisiä

7 dl vettä

3 munaa

suolaa

valkopippuria jauh.

voiteluun: muna

Levitä voitaikina pöydälle ja leikkaa kahteen palaan.

Kauli taikinapaloja hieman suuremmaksi n. 22x40cm kokoisiksi suorakaiteen muotoisiksi levyiksi.

Keitä risottoriisi kypsäksi suolalla maustetussa vedessä ja anna jäähtyä.

Keitä munia 7 min. - jäähdytä kylmässä vedessä ja viipaloi.

Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi.

Nosta toinen taikinalevyistä leivinpaperin päälle uunipellille.

Lado taikinakevyn päälle kerroksittain keitettyä riisiä, lohiviipaleita, riisiä,

 kylmäsavulohta ja munaviipaleita.

Jätä pari senttiä reunoilta vapaaksi täytteestä.

Mausta kerrokset suolalla ja valkopippurilla.

Voitele taikinan reunat munalla ja aseta päälle kansitaikina.

Painele haarukalla reunat yhteen ja leikkaa ylimääräinen taikina pois.

Voitele piirakka munalla.

Pistele pintaan haarukalla muutamia reikiä.

Paista 200 asteessa 25-30 min., kunnes taikinakuori on kauniin kullankeltainen ja rapea.

kymppi-päivän vinkki

2 munaa

2 dl sokeria

100g  voita / margariinia sulatettuna

1 dl maitoa

3 dl vehnäjauh.

2 tl leivinjauh.

2 rkl kaakaojauhetta

2 banaania

Vaahdota munat ja sokeri.

Lisää maito ja sulatettu rasva.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.

Murskaa banaanit haarukalla ja lisää taikinaan.

Jaa taikina muffinivuokaan tai paperisiin vuokiin.

Paista  uunin keskitasolla  200 asteessa  12 - 15 min.

Valmiit muffinit voit koristella mielesi mukaan .

koristevinkki: tomusokeria  tai kermavaahtoa ja karkkimuruja.

Minä pakastin muffinit joulua ajatellen ja koristelen vasta ennen tarjoilua.

9. perjantaina ruisruutuja

5 dl vettä

2 tl suolaa

2 rkl sokeria

0,5 dl öljyä

1 pussi kuivahiivaa

4 dl ruisjauhoja

5 dl vehnäjauh. / 2.5 dl vehnäj. + 2,5 dl sämpyläj.

( minä laitoin osaksi spelttijauhoa )

Lämmitä vesi 42 asteiseksi.

Lisää suola, sokeri ja öljy.

Sekoita kuivahiiva jauhoihin.

Lisää jauhot taikinanesteeseen ja sekoita tasaiseksi
(jää yllättävän löysäksi).

Kumoa taikina leivinpaperilla vuoratun pellin päälle.

Ripottele taikinan pinnalle reilusti ruisjauhoja ja taputtele tasaiseksi levyksi.

Leikkaa levy taikinapyörällä neliöiksi.

Anna kohota lämpimässä paikassa 30-40 min.

Paista 225 asteessa n. 20 min.

kahdeksantena vinkkinä

Tuttu ja turvallinen herkku

2 kpl

2 dl maitoa

25 g hiivaa

1 muna

1/2 - 1 dl sokeria

1/2 tl suolaa

n. 9 dl vehnäjauhoja

75 g margariinia

täyte:

2 rkl margariinia / voita

2 rkl sokeria

2 tl kanelia

voiteluun: 1 muna

kuorrutus:

1 dl tomusokeria

3/4-1 rkl vettä

Liota hiiva haaleaan maitoon.

Lisää muna, sokeri, suola, jauhot ja pehmeä margariini.

Alusta taikina tasaiseksi ja anna sen kohota lämpimässä paikassa.

Vaivaa kohonnut taikina leivinpöydällä notkeaksi ja jaa se kahteen osaan.

Kaaviloi palat ohuiksi levyiksi.

Levitä kummallekin levylle täytteeksi ohut kerros margariinia ja ripottele pinnalle sokeria ja kanelia.

Kääri levyt rullalle ja leikkaa ne 4-5 cm leveiksi paloiksi.

Asettele palat lähekkäin, mutta irti toisistaan, voideltuun irtopohjaiseen vuokaan tai tavalliseen tasapohjaiseen vuokaan - halkaisija n. 24 cm.

Anna pullan kohota peitettynä.

Voitele kohonnut bostonpulla munalla.

Paista  uunin alimmalla tasolla n. 20 min.

Sekoita tomusokerista ja vedestä kuorrutustahna ja koristele jäähtynyt pulla.

suolainen seiskapäivän vinkki

12-15 palaa

4 dl vettä

25g hiivaa

2 tl suolaa

12 tl sokeria

n. 8dl vehnäjauhoja

1 prk (150g) oliiveilla ja valkosipulilla maustettua salaattijuustoa

3/4 dl paloiteltuja aurinkokuivattuja tomaatteja

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen.

Lisää suola,sokeri ja kaksi desiä vehnäjauhoista vatkaten.

Lisää muutama ruokalusikallinen juuston mausteöljyä ja loput jauhot

ja alusta löysäksi taikinaksi.

Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi.

Valuta taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja taputtele paksuhkoksi levyksi jauhojen avulla.

Anna kohota peitettynä 15 min.

Tee sormella kuoppia taikinaan ja painele niihin juustoy, oliivit ja tomaatit.

(Itse en tykkää oliiveista, mutta ne antaa hyvän maun )

Pirskota taikinalevyn päälle loput mausteöljyistä.

Paista 225 asteessa uunin keskitasolla n. 30 min.

Anna jäähtyä ririlällä peittämättä.

6.n päivän namivinkki

n. 45 kpl.

2 dl kermaa

2,5 dl sokeria

50g voita tai margariinia

2 rkl kaakaota

50g (n. 1 dl) manteleita

Sekoita kerma, sokeri, rasva ja kaakao kattilassa.

Keitä seosta hiljakseltaa n.45 min. 

Sekoita muutaman kerran.

Hienonna mantelit ja sekoita keitokseen.

Nosta  keitosta lusikalla kokkareita leivinpaperin päälle.

Jäähdytä makeiset viileässä paikassa.

Säilytä makeisia kuivassa ja viileässä kannellisessa astiassa.

5.s leivontavinkki

Tässä oiva suolainen naposteluvinkki vaikka 

Itsenäisyyspäivän linnanjuhlien katselujen kaveriksi.

12 - 14 kpl

1pkt (150g) graavikirjolohifileesiivuja

2 dl vehnäjauhoja

2 dl hiivaleipäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

pala purjoa

1 muna

ripaus suolaa

3 tippaa tabaskoa (minä jätin sen pois)

3/4 dl juoksevaa/sulatettua margariinia

1 prk (2,5 dl) kolmen juuston ruokakermaa

1 dl tilliä hienonnettuna

Leikkaa kirjolohisiivut pieniksi kuutioiksi.

Sekoita jauhot ja leivinjauhe.
Halkaise ja huuhtele purjo ja pilko pieniksi. 

Kypsennä purjoa mikrossa täydellä teholla, kunnes se on pehmeää.

Vatkaa munan joukkoon mausteet, rasva ja kerma.

Kaada jauhoseos muna-kermaseokseen.

Lisää jäähtyneet purjot, lohikuutiot ja hienonnettu tilli.

Jaa taikina muffinipellille tai muffinivuokiin.

Paista 225 asteessa uunin keskitasolla n. 20 min.

4.s herkku

Tykkäätkö enemmän kakuista vai muffinseista?

Meillä jos pakkasesta löytyy sekä kuivakakkua, että muffinseja, niin otan kyllä mieluiten muffinssin - vaikka se olisi tehty samasta taikinasta.

Myös tällä ohjeella voi tehdä sekä kakkua sekä muffeja.

200 g voita tai margariinia

2 1/2 dl sokeria

3 munaa

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauh.

1 dl kermaa tai maitoa

2 rkl kaakaota

1rkl vaniljasokeria

tai

1/2 - 1 sitruunan/appelsiinin raastettu kuori

Voitele ja jauhota esim. pitkulainen 1,5 litran  vuoka.

Vaahdota rasva ja sokeri.
Lisää munat yksi kerrallaan koko ajan sekoittaen.

Lisää jauho+leivinj. seos sekä neste.

Ota toiseen kulhoon 1/3 taikinasta ja sekoita siihen kaakao.

Mausta loput taikinasta vaniljasokerilla tai appelsiini/sitruunan kuorella.

Laita puolet vaaleasta taikinasta vuokaan.
Sen jälkeen tumma taikina ja päällimmäiseksi loput vaaleasta taikinasta.

Muffinssi vuokiin samalla periaatteella molempia taikinoita.

Lopuksi vedä haarukalla taikinaa niin, että valmis kakku saa marmorisen kuvioinnin.

Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla n. 60 min.

Muffinsseja olen paistanut  200 asteessa n. 15 min.

3.s herkkuvinkki

30 - 40 kpl

1 1/2 dl kuohukermaa

300 g tummaa suklaata

100 g voita

1/2 dl sokeria

1-2 rkl vaniljasokeria

1 tl kanelia

2-3 dl kuivattuja pieniä aprikoosinpaloja

pinnalle:
1-2ps (150g) Mariannekarkki-rouhetta

(Marianne Crush)

Kiehauta kerma.

Paloittele suklaa ja sulata kuumaan kermaan voin kanssa.

Lisää sokerit sekä kaneli. Sekoita varovasti, kunnes sokerit ovat sulaneet.

Kääntele lopuksi aprikoosipalat massaan.

Jäähdytä ja anna kovettua jääkaapissa vähintään pari tuntia.

Muotoile massasta "epämääräisen" muotoisia palloja.

Pyörittele pallot saman tien Marianne-rouheessa.

Anna kovettua jääkaapissa yön yli.

Pakkaa lahjarasioihin ja säilytä jääkaapissa.

2. päivän herkku

Joululeivonnaisia voi jo alkaa leipomaan.Minä ainakin haluan välttää turhaa joulunajan stressiä.
Erimakuiset kuivakakut on helppoja tehdä etukäteen,  viipaloida valmiiksi ja pakastaa.

Sieltä voi ottaa joulun pyhinä tarvittava määrä viipaleita ja koristella vaikka tomusokerilla.

Minä ainakin tykkään, että on montaa sorttia kerralla tarjoiluvadilla.

100 g voita/margariinia

2 munaa

3 dl fariinisokeria

2 tl kanelia

1,5 tl hienonn. kardemummaa

1 tl inkivääriä

3,5 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa / 2 tl leivinjauh.

0,5 dl creme fraichea

0,5 dl piimää

1 dl kiinteää puolukkahilloa

Voitele ja jauhota  n.1,5 litran vuoka.
Minä tykkään käyttää noita pitkulaisia kun saa kakun helposti leikattua ja säilöttyä pakkaseen jos ei käy paljon vieraita kerralla.

Sulata rasva ja anna jäähtyä.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi.

Lisää mausteet sekä jauho-soodaseos vuorotellen creme fraichen, rasvan, piimän ja puolukkahillon kanssa.

Nostele taikina vuokaan.

Paista  175 asteessa uunin alaosassa n.60 min.

1. päivän herkku

 

100g  huoneenlämpöistä voita

1 dl sokeria

2 rkl kaakaojauhetta

1 rkl vaniljasokeria

4 dl kaurahiutaleita

3 rkl appelsiinin mehua

Kuorrutus: 200g maitosuklaata

Vaahdota voi ja sokeri kevyesti.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne voi-sokeriseokseen mehun kanssa.

Muotoile massasta pieniä palloja.

Laita pallot jääkaappiin kovettumaan vähintään 4 tunniksi - mielellään yön yli.

Kuorrutusta varten sulata suklaa vesihauteessa. Pilko suklaa kuumuutta kestävään kulhoon. Laitakulho kattilan ( jossa kiehuu tilkka vettä) päälle. 

Kuumenna, kunnes suklaa on sulanut.  Älä päästä vesihöyryä suklaan sekaan.

Pyörittele kaurapallot kahden teelusikan avulla suklaassa ja nosta taas leivinpaperin päälle .

Anna suklaan kovettua jääkaapissa yön yli.

Vinkki!

Voit pyöritellä pallot myös kookoshiutaleissa.

Tee kookoskuorrutus heti, kun olet pyöritellyt pallot - tällöin hiutaleet tarttuvat pintaan paremmin.

24. joulukuuta

Villa Urpulan väki toivottaa kaikille 

Rauhallista Joulua !

*   *   *

23. joulukuuta

Ihan minimaalista joulukoristelua talossa.

Nämäkin valot on ollut piristämässä ja tunnelmaa luomassa jo lokakuusta asti.

En tykkää räikeistä koristeluista, ne tekee jotenkin levottomaksi, vain hieman punaista sinne tänne - ja muovikrääsää ei meille tule.

Jokainen kuitenkin omalla tavallaan, en halua muita morkata erilaisella koristelutyylillä.

*   *   *