Omasta puutarhsta

Keväisin iloisella ja toiveikkaalla mielellä istuttaa siemenet kasvulavaan, hellästi hoivaa kastellen ja rikkaruohoja kitkien. Koko kesän sitä yrittää vahtia, etteivät vapaina kulkevat kissat tee tarpeitaan istutuslaatikkoihin. Kaikenlaiset verkkoviritykset toimivat siihen asti, kunnes taimet kasvavat suuremmiksi. Malttamattomana odottelee saavansa kerätä vihdoin satoa. Ah! se fiilis, oman puutarhan satoa - ihan itse kasvattanut ❣️

Puutarhajuttua

Tänä vuonna puutarhan puuhastelu on pienimuotoista.
On niin harmillista, että naapurin kissat käyttävät meidän kasvilavoja jätöslaatikkoina.
Ei pahemmin tee mieli maistella vihanneksia, taitaa perunalaatikko ainoa mihin eivät ole menneet.

Kivahan noiden kasvamista on katsella .... 😶

23. päivä kohti joulua

Vegeä joulupöytään.

Tein kokeeksi ensikertaa seitankinkusta aterian porkkanalaatikon kanssa.

Tarkoitus olisi syödä tuota muiden jouluruokajuttujen kanssa.

Appiukolle ja pojalle valmistan pienen kinkunv(vaikka en olisi halunnut sitä ostaa.
Appiukko on jo 90 vuotias ja niin kauan kun hän on tällä maankamaralla pyrin tekemään hänen mieleisen jouluaterian. Mieheni ei syö porsaanlihaa, joten hän syö kanaa. Meillä on siis monenmoista pöperöä tänä vuonna ruokapöydässä 😌

Omassa ateriassani on siis kyse vegaanisesta vehnäproteiini-kikhernevalmisteesta.

Valmistaja on

Vegem Oy,
Kolismaankatu 1
333oo Tampere

www.vegem.fi

Olen nykyisin vahvasti kääntynyt vagaaniruokailun suuntaan.

Aamun ensimmäinen

Oikea makujen kirjo - vaniljatee, lohimuffinssi ja smoothie, missä on mantelimaitoon lisättynä hunaja, inkivääri, muna, kaurahiutaleita, päärynä, puolikas banaani, mustikoita ja vadelmia.  Nautitaan hiljaisuudessa kynttilän valossa. Kyllä se päivä tästä käyntiin lähtee.

Kahvin aika on vasta sen jälkeen kun linnut on ruokittu ja koirat pihapissatetti.

pinnalle ripaus vaniljasokeria

sunnuntain herkku

.

Vuosikymmeniä vanha vatkain 

ja siskolta saatuja Ruokolahden puolukoita.

Vaaleaa ja kuohkeaa, pintaan ripaus vaniljasokeria

- vie kielen mennessään.

se vuoden viimeinen

Kyllä oli mukava joulu.

Poika ja appiukko tulivat viettämään joulua meille tänne maalle.
Perjantaina leivottiin pojan kanssa joulutorttuja ja pipareita.

Appiukko innostui auttamaan meitä ja koristeli piparit.

Jouluaattona lämmitettiin päiväsauna ja vasta sen jälkeen oli jouluruoan aika.

Kilon kinkku riitti hyvin kahdeksi päiväksi vieraille ja meille talonväelle oli valkoista lihaa.

Ruoka oli hyvää ja sitä oli riittäväksi.

Nyt on vuoden viimeinen päivä ja meillä villa Urpulassa on kaikki hyvin.
Koirat tosin pelkäävät ilotulituksia, mutta pysytellään visusti sisätiloissa ja pidetään telkkarin volume kovalla ettei paukkeet kuulu. 

Onhan täällä huomattavasti rauhallisempaa mitä jouduttiin Helsingissä kestämään 11 vuotta.

Lumet on lähes kokonaan sulanut ja piha on jään peitossa. Viimeinen viikko on kuljettu plussa-asteisessa ilmassa nastakengillä kun tiet ovat pikkuhiljaa sulanut, mutta kuitenkin osin olleet jään peitossa. 

Lupasivat huomisesta lähtien pakkasen kiristyvän, joten märät tiet ja maasto jäätyy uudelleen.

Villa Urpulan väki kiittää kiinnostuksesta blogiin ja toivottaa vierailulle tulevanakin vuonna, nyt kun uusi tietsikka on saatu käyntiin.

Onnekasta Uutta Vuotta teille kaikille!

9. perjantaina ruisruutuja

5 dl vettä

2 tl suolaa

2 rkl sokeria

0,5 dl öljyä

1 pussi kuivahiivaa

4 dl ruisjauhoja

5 dl vehnäjauh. / 2.5 dl vehnäj. + 2,5 dl sämpyläj.

( minä laitoin osaksi spelttijauhoa )

Lämmitä vesi 42 asteiseksi.

Lisää suola, sokeri ja öljy.

Sekoita kuivahiiva jauhoihin.

Lisää jauhot taikinanesteeseen ja sekoita tasaiseksi
(jää yllättävän löysäksi).

Kumoa taikina leivinpaperilla vuoratun pellin päälle.

Ripottele taikinan pinnalle reilusti ruisjauhoja ja taputtele tasaiseksi levyksi.

Leikkaa levy taikinapyörällä neliöiksi.

Anna kohota lämpimässä paikassa 30-40 min.

Paista 225 asteessa n. 20 min.

5.s leivontavinkki

Tässä oiva suolainen naposteluvinkki vaikka 

Itsenäisyyspäivän linnanjuhlien katselujen kaveriksi.

12 - 14 kpl

1pkt (150g) graavikirjolohifileesiivuja

2 dl vehnäjauhoja

2 dl hiivaleipäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

pala purjoa

1 muna

ripaus suolaa

3 tippaa tabaskoa (minä jätin sen pois)

3/4 dl juoksevaa/sulatettua margariinia

1 prk (2,5 dl) kolmen juuston ruokakermaa

1 dl tilliä hienonnettuna

Leikkaa kirjolohisiivut pieniksi kuutioiksi.

Sekoita jauhot ja leivinjauhe.
Halkaise ja huuhtele purjo ja pilko pieniksi. 

Kypsennä purjoa mikrossa täydellä teholla, kunnes se on pehmeää.

Vatkaa munan joukkoon mausteet, rasva ja kerma.

Kaada jauhoseos muna-kermaseokseen.

Lisää jäähtyneet purjot, lohikuutiot ja hienonnettu tilli.

Jaa taikina muffinipellille tai muffinivuokiin.

Paista 225 asteessa uunin keskitasolla n. 20 min.

Härkistä uuniin

Teki niin pitkästä aikaa mieli makaronilaatikkoa, mutta kun siihen kuuluu laittaa jauhelihaa, niin en ole moneen vuoteen tehnyt enkä syönyt. 

Punaisen lihan syömisen lopetin yli 7 vuotta sitten.
Nyt löysin ohjeen mihin käytetään  Härkistä - se on tehty härkäpavuista. siis täysin kasvipohjainen tuote. Onhan se aluksi erilaisen makuista, mutta kun oppii maustamaan, niin varmaankin tulee yksi suosikeistani. 

Laitoin tuohon löytämäni ( en muista mistä) ohjeen, jos joku kiinnostui.

 Voit muokata sitä omilla mielimausteilla.

Makaronilaatikko Härkiksestä

1 pieni sipuli

1 pkt härkistä

öljyä paistamiseen

2 tl paprikajauhetta

1 tl currya

mustapippuria myllystä

2 tl kuivattua persiljaa

2 tl kuivattua basilikaa

1 tl herbamaresuolaa

1,5 dl ruokakermaa tai esim. kaurakermaa

6,5 dl vettä

1 kananmuna (voi jättää poiskin jos tekee vegaanisen version)

1 pss makaronia

Hienonna sipuli ja kuullota sitä pannulla öljyssä. 

Lisää Härkis ja mausteet ja paista vielä hetki. 

Keitä makaronit puolikypsiksi (n. 5 min.) suolavedessä. 

Valuta lävikössä kuiviksi. 

Sekoita härkispaistos ja makaronit ja kumoa ne uunivuokaan. 

Sekoita munamaito ja kaada se makaroniseoksen päälle. 

Paista heti 200°C uunissa ( kiertoilma 175°C ) n. 45 minuuttia. 

helpoimman kautta

torstai

24. marraskuuta

En jaksanut leipoa pidemmän kaavan mukaan, vaan kaivoin leipäkoneen esille.

Ihan hyvä leipä siitä tuli - speltti-lese-hiivaleipäjauhoseoksella.

ps. Apua, kuukausi jouluun!

puolukkaista puuroa

perjantai
16. syyskuuta

Tein kyllä mielettömän hyvää puolukkapuuroa - marjapuuroa, millä nimellä itse kukin sitä kutsuu. Se oli kyllä parhainta mitä ikinä olen syönyt. siskon tekemästä puolukkamehusta.
Mukana oli ripaus vaniljasokeria ja vatkasin sen todella kuohkeaksi, kuten kuplista näkee.

sadepäivän ratoksi

maanantai
29. elokuuta

Karviais-sitruuna

porkkana-mango-puolukka

omena-karviainen

omena-inkivääri-kaneli.

omena-puolukkahillo

torstai
25. elokuuta

Ystävien kanssa tehtiin hilloa eilen kerätyistä marjoista.

harvennusroippeet pannulle

keskiviikko
20. heinäkuuta

Kasvit kasvavat kohtalaisesti,

varmaankin kasvaisivat paremmin jos naapuri leikkaisi ison vaahteransa että puutarhaan tulisi  lisää auringonpaistetta.

No, joka tapauksessa porkkanaa ja lehtijuurikasta piti harventaa.

Niistä sain tämän päivän aterian - mitään ei hukkaan heitetä.

*   *   *

sormet kohmeessa

Enää ei tarvitse hikoilla puutarhahommissa.

Töitä ois edelleen paljon,

mutta ilma ei ainakaan aiheuta hikeä pintaan.

Milloinkohan saadaan ensilumi ...

*   *   *

terveellistä

Tykkään juoda mustaherukkamehua kylmänä - tietenkin myös kuumana kun oon kipeä.

Onneksi sitä on vielä itse tehtynä reilusti jälkellä.

Toisin on pinaatin laita - itse kasvatetuista on jäljellä enää yhteen lettutaikinaan.
Täällä maalla olen tehnyt pinaattijuttuja huomattavasti enemmän kuin edellisvuosina kaupungissa asuessani. Onhan siihen vaikuttanut myös sekin, että oon siirtynyt enemmissä määrin syömään kasvisruokaa. Se on vain tuntunut oikealta vaihtoehdolta, on täyttävää ja maistuu jopa hyvälle.
.
Sipulit loppui vuodenvaihteessa, ruohosipulia vielä onneksi jäljellä.
Ensi kesänä on siis kasvatettava pinaattia  ja sipulia enemmän.


*   *   *

Pataleipä

Nyt jo toistamiseen tein ja tulipa nätti.

Ja hyvää oli.

*   *   *

Sytykeruusut

Ensimmäinen satsi sytykeruusuja tehty 

- eihän ne kovin hääppösen näköisiä ole, mutta

ihan itse tehtyjä.

Oli muuten hauskaa puuhaa ja toimivat hyvin takkaa sytytettäessä.

*   *   *